现代解析
这首诗用家常语言描绘了银杏果的独特风味和趣味吃法，充满生活气息。
前两句写烹饪过程："深灰浅火略相遭"是说用炭火慢慢烤银杏果，灰深火浅的状态刚刚好。"小苦微甘韵最高"讲烤好的银杏果味道——微苦中带甜，这种矛盾又和谐的风味最是美妙。这里把味觉体验比作音乐韵律，苦与甜像高低音交织成独特"韵味"。
后两句用俏皮对比："未必鸡头（芡实）如鸭脚（银杏叶形似鸭掌）"说银杏的风味或许胜过芡实；"不妨银杏伴金桃"提议把银杏和蜜饯桃干搭配着吃，像给传统零食搞了个创新组合。诗人用"鸡头鸭脚"的动物比喻和"金桃"的富贵称呼，让平常小吃顿时生动可爱。
全诗妙在把街头小食写得像宫廷美味，通过火候把控、味道层次、食材混搭，展现普通人生活中的饮食智慧。我们既能学到烤银杏的技巧，又能感受到诗人对平凡事物的玩味态度——苦中带甜的味道，恰似生活的真实滋味。
杨万里
杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。杨万里一生作诗两万多首，传世作品有四千二百首，被誉为一代诗宗。他创造了语言浅近明白、清新自然，富有幽默情趣的“诚斋体”。杨万里的诗歌大多描写自然景物，且以此见长。他也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。著有《诚斋集》等。