邬氏山斋食烧蟹歌
淮霜蟹肥何崛强，江沙黄甲深遁藏。
秋高郭索输稻芒，海客徒誇海味长。
邬家厨头生异香，纤手出自闺中良。
想当临鼎炊桂浆，细剁青葱杂椒姜。
玉盘高叠黄甲张，触鼻垂涎不待尝。
攘臂帣鞲恣大嚼，擘开红玉凝膏肠。
须臾盘空恨指众，浇以黄流三百觥。
世间快事那如此，何不封我淮南王。
秋高郭索输稻芒，海客徒誇海味长。
邬家厨头生异香，纤手出自闺中良。
想当临鼎炊桂浆，细剁青葱杂椒姜。
玉盘高叠黄甲张，触鼻垂涎不待尝。
攘臂帣鞲恣大嚼，擘开红玉凝膏肠。
须臾盘空恨指众，浇以黄流三百觥。
世间快事那如此，何不封我淮南王。
现代解析
这首诗生动描绘了一场秋日吃螃蟹的盛宴，充满了市井生活的烟火气和豪迈之情。
全诗可以分成三个部分：
1. 螃蟹的来历（前四句）：用拟人手法写秋蟹肥美却难抓（"崛强""遁藏"），讽刺那些只会空谈海鲜的人，暗示真正的美味在民间。
2. 烹饪过程（中间六句）：像美食纪录片一样展现做蟹过程。从邬家厨房飘香写起，到女主人娴熟处理食材（"纤手""闺中良"），再到下锅爆香（"炊桂浆"指用昂贵香料），最后装盘时蟹壳金黄、香气扑鼻，让人看描写就流口水。
3. 饕餮场面（后六句）：吃蟹时大家撸起袖子大快朵颐（"攘臂"指卷袖子），蟹黄如红玉般诱人。转眼光盘还嫌不够，干脆畅饮美酒（"黄流"指酒）。最后两句神来之笔：这么痛快的事，简直想当个逍遥的"螃蟹王"。
诗歌亮点：
- 用"郭索"（螃蟹爬行声）、"红玉凝膏"等鲜活的比喻让人身临其境
- "浇以黄流三百觥"的豪放，与开头文人空谈形成反差
- 结尾的幽默感，把吃蟹提升到人生乐事的高度
全诗把寻常的吃蟹写得像江湖侠客聚会，既有精细的烹饪描写，又有大碗喝酒的畅快，展现了普通生活中的诗意与豪情。
沈明臣
浙江鄞县人，字嘉则。诸生。偕徐渭为胡宗宪幕僚。有诗名，即兴作铙歌十章，援笔立就，为宗宪激赏。后宗宪以严党下狱死，为之讼冤。继往来吴楚闽粤间。卒年七十余。歌诗约七千余首，有《丰对楼诗选》、《荆溪唱和诗》、《吴越游稿》。