现代解析
这首诗用对比的手法，生动地描绘了两种酒的不同特点和饮酒的乐趣。
开头用颜色对比：刚酿好的"生酒"像雪一样清澈，而煮过的酒像血一样红。诗人认为生酒更烈，更有劲道。煮过的酒有烟火气（可能指焦糊味或烟火熏烤的味道），而生酒保留了山泉和矿石的清新味道。
中间描写酿酒过程：从山石间的泉眼打来新鲜的水，用酒曲和米酿出带着春风香气的酒。酒桌上摆着红色的猪肉和白色的熊掌（珍贵食材），酒在瓮里从鸭绿色慢慢变成鹅黄色（形容酒在发酵过程中的颜色变化）。
最后写饮酒感受：喝醉后感觉所有烦恼都消失了，完全忘记了尘世的烦恼。整首诗通过生动的比喻和鲜明的对比，表达了诗人对自然纯酿的喜爱和饮酒时的超脱心境。
杨万里
杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。杨万里一生作诗两万多首，传世作品有四千二百首，被誉为一代诗宗。他创造了语言浅近明白、清新自然，富有幽默情趣的“诚斋体”。杨万里的诗歌大多描写自然景物，且以此见长。他也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。著有《诚斋集》等。