现代解析
这首诗描绘了寺庙周围竹林里春笋生长的自然景象，以及人们采笋食用的生活趣味。
前四句写景：寺庙周围的山坡上长满了高低错落的竹笋，有的顺着山涧生长，有的蹲在小土丘上。这些新笋姿态各异——有的像凤凰尾巴般舒展优雅，有的像猫脑袋一样圆突突地突然冒出来。这里用"凤尾""猫头"的比喻特别生动，把静止的植物写出了灵动的趣味。
后四句转入生活场景：鲜嫩的竹笋被采来做成美味佳肴，但酒足饭饱后总要停筷。最有趣的是结尾的想象——等笋长成竹子，就能做成小船，像神话中的浮海仙木一样漂在水上。这种从食材到器具的联想，展现了农家生活智慧。
全诗妙在把普通的挖笋吃饭写得充满仙气：前段竹林像凤凰栖息的神仙地界，后段家常菜突然变成能造仙舟的灵物。诗人用轻松笔调，把日常劳动写出了神话色彩，让人看到平凡生活中的诗意。
洪炎
洪炎（1067～1133），字玉甫，南昌（今属江西）人。黄庭坚外甥，出生书香门第，由祖母启蒙，洪炎与洪朋、洪刍、洪羽四兄弟，都是诗人，号称“豫章四洪”江西诗派诗人。