现代解析
这首诗讲的是北方人在南方生活时对家乡美食的怀念，以及发现南方也有美味食物的惊喜。
开头两句说北方来的客人常常想念家乡，举起酒杯吃羊肉（北方人传统饮食）。但接下来诗人发现，虽然自己家乡很远，但南方当地的食物也很不错。他特别提到两种南方特产：沙水里生长的马蹄鳖（一种甲鱼）和雪天里捕捉的牛尾狸（一种山珍野味）。
最后两句有点小得意地说：告诉京城那些大人物们，你们可没几个人知道南方有这么好吃的东西！整首诗用轻松幽默的语气，表达了"他乡也有美味"的生活感悟，透露出诗人随遇而安的生活态度。
最有趣的是诗人把北方人对家乡的思念，最终化解在对新环境美味的欣赏中，这种豁达乐观的心态很有感染力。通过对比北方羊肉和南方野味，展现了不同地域的饮食文化魅力。
梅尧臣
梅尧臣（1002～1060）字圣俞，世称宛陵先生，北宋著名现实主义诗人。汉族，宣州宣城（今属安徽）人。宣城古称宛陵，世称宛陵先生。初试不第，以荫补河南主簿。50岁后，于皇祐三年（1051）始得宋仁宗召试，赐同进士出身，为太常博士。以欧阳修荐，为国子监直讲，累迁尚书都官员外郎，故世称“梅直讲”、“梅都官”。曾参与编撰《新唐书》，并为《孙子兵法》作注，所注为孙子十家著（或十一家著）之一。有《宛陵先生集》60卷，有《四部丛刊》影明刊本等。词存二首。