菽乳和许初观
巷南有髯许，高情薄侯鲭。
袖出菽乳篇，不异月旦评。
覼缕众馔法，语妙朱丝铿。
吾闻古纬书，豆为灵殖精。
溲之尘垢净，䃺之风雨并。
囊压粗滓去，勺搅流膏澄。
炊若马酒熟，凝以卤汁赪。
馀泔满匽弃，素质盈箱盛。
日中咄嗟办，用佐蔬笋烹。
淮南好道术，方士趋虚名。
黄金不可铸，遗误刘更生。
但传服玉方，千载犹施行⑴。
瞿昙全其慈，莱芜益其清。
惜哉柱下相，齿落无坚城。
当时未啖此，致烦诸嫈嫇。
我老滋味薄，杯案焉取赢。
才愧东家子，无能发芳声。
泚笔聊继咏，口福徒营营。
袖出菽乳篇，不异月旦评。
覼缕众馔法，语妙朱丝铿。
吾闻古纬书，豆为灵殖精。
溲之尘垢净，䃺之风雨并。
囊压粗滓去，勺搅流膏澄。
炊若马酒熟，凝以卤汁赪。
馀泔满匽弃，素质盈箱盛。
日中咄嗟办，用佐蔬笋烹。
淮南好道术，方士趋虚名。
黄金不可铸，遗误刘更生。
但传服玉方，千载犹施行⑴。
瞿昙全其慈，莱芜益其清。
惜哉柱下相，齿落无坚城。
当时未啖此，致烦诸嫈嫇。
我老滋味薄，杯案焉取赢。
才愧东家子，无能发芳声。
泚笔聊继咏，口福徒营营。
现代解析
这首诗以豆腐（菽乳）为主题，通过幽默生动的描写展现了平凡食物的魅力，同时暗含对人生哲理的思考。
全诗可分为三部分： 1. 开头到"素质盈箱盛"：用轻松笔调描写豆腐制作过程。诗人称赞朋友许初观写的《菽乳篇》像美食评论一样精彩，详细描述了泡豆、磨浆、过滤、煮浆、点卤等传统豆腐制作工艺，把劳动场景写得充满诗意。
2. "淮南好道术"到"遗误刘更生"：借豆腐讽刺求仙问道。用淮南王刘安（传说发明豆腐）的典故，调侃古代方士追求长生不老，结果仙丹没炼成，反倒意外发明了豆腐这个实惠美食。
3. 最后部分：诗人自嘲年老胃口差，羡慕朋友能写出赞美豆腐的好诗。通过"我老滋味薄"的对比，突出豆腐这种朴素食物带来的生活乐趣，表达知足常乐的人生态度。
诗歌亮点： - 把豆腐制作写得像变魔术："炊若马酒熟"形容煮豆浆，"凝以卤汁赪"描写豆浆凝固的神奇 - 用历史典故增加趣味性，刘安求仙的传说与豆腐形成反差萌 - 结尾自嘲式的幽默，让普通食物有了生活哲学的味道
全诗告诉我们：生活中最朴实的味道（如豆腐）往往最持久，比追求虚名浮利更有意义。通过赞美寻常食物，传递出知足常乐、返璞归真的生活智慧。
厉鹗
厉鹗（1692-1752），字太鸿，又字雄飞，号樊榭、南湖花隐等，钱塘（今浙江杭州）人，清代文学家，浙西词派中坚人物。康熙五十九年举人，屡试进士不第。家贫，性孤峭。乾隆初举鸿博，报罢。性耽闻静，爱山水，尤工诗馀，擅南宋诸家之胜。著有《宋诗纪事》、《樊榭山房集》等。