食蚝
薄宦游海乡，雅闻静康蚝。
宿昔思一饱，钻灼苦未高。
传闻巨浪中，碨礧如六鳌。
亦复有细民，并海施竹牢。
采掇种其间，冲激恣风涛。
咸卤与日滋，蕃息依江皋。
中厨烈焰炭，燎以菜与蒿。
委质已就烹，键闭犹遁逃。
稍稍窥其户，青襕流玉膏。
人言啖小鱼，所得不偿劳。
况此铁石顽，解剥烦锥刀。
戮力效一割，功烈才牛毛。
若论攻取难，饱食未为饕。
宿昔思一饱，钻灼苦未高。
传闻巨浪中，碨礧如六鳌。
亦复有细民，并海施竹牢。
采掇种其间，冲激恣风涛。
咸卤与日滋，蕃息依江皋。
中厨烈焰炭，燎以菜与蒿。
委质已就烹，键闭犹遁逃。
稍稍窥其户，青襕流玉膏。
人言啖小鱼，所得不偿劳。
况此铁石顽，解剥烦锥刀。
戮力效一割，功烈才牛毛。
若论攻取难，饱食未为饕。
现代解析
这首诗描绘了作者在海上游历期间，对食用蚝的感慨和体验。
首先，诗人提到自己是一个小官，到海边游玩时，听说了静康蚝的美味。他一直渴望能品尝到这种蚝，但采集和烹饪的过程却非常辛苦。
诗中提到，在巨浪中，蚝像巨大的六鳌一样，非常难以捕捉。而普通百姓则用竹子围起海域，让蚝在其中繁殖。蚝在咸水和阳光的滋养下，大量生长。
接着，诗人描述了烹饪蚝的过程。厨师用烈火和菜叶烧蚝，蚝被锁在锅中，还在挣扎。当人们小心翼翼地打开锅盖，看到蚝变成了美味的玉膏，不禁感叹。
然而，诗人也指出，虽然吃蚝很美味，但捕捉和烹饪蚝的过程非常辛苦，有时候甚至不如吃小鱼来得划算。特别是对于像自己这样的“铁石心肠”的人来说，处理蚝需要花费大量的力气，但最终得到的回报却微乎其微。
最后，诗人总结说，虽然吃蚝的过程艰难，但只要能饱餐一顿，也就满足了，不必过于贪心。
这首诗通过描绘蚝的采集、烹饪和品尝过程，表达了诗人对美食的追求和对生活艰辛的感慨。同时，也反映了诗人豁达的人生态度，即知足常乐。
梅尧臣
梅尧臣（1002～1060）字圣俞，世称宛陵先生，北宋著名现实主义诗人。汉族，宣州宣城（今属安徽）人。宣城古称宛陵，世称宛陵先生。初试不第，以荫补河南主簿。50岁后，于皇祐三年（1051）始得宋仁宗召试，赐同进士出身，为太常博士。以欧阳修荐，为国子监直讲，累迁尚书都官员外郎，故世称“梅直讲”、“梅都官”。曾参与编撰《新唐书》，并为《孙子兵法》作注，所注为孙子十家著（或十一家著）之一。有《宛陵先生集》60卷，有《四部丛刊》影明刊本等。词存二首。