现代解析
这首诗讲的是一个89岁的老和尚如海，亲手做了莼菜（一种江南水乡的嫩滑野菜）送给作者，还附了一首诗。作者很感动，就写了这首诗回赠。
前两句说：玉盘里急匆匆送来莼菜丝，鲜嫩微辣的风味正好安慰我的思念。这里用"急足"形容送菜人的急切，可见老和尚的心意很真诚。"鲜辛"二字既写莼菜的口感，也暗含人情味的温暖。
后两句夸老和尚：金泽这位老禅师手艺真绝（"三昧手"指深得精髓的技艺），当年想吃莼菜就辞官的张翰（晋朝名士，因思念故乡莼菜羹弃官归隐）要是尝过这手艺，估计会更想家。这里用历史典故作对比，既赞美老和尚的厨艺高超，又显得幽默风趣。
全诗短短四句，把一件生活小事写得活色生香。通过莼菜这个纽带，既表现了老人家的手艺和热情，又流露了作者收到礼物的欣喜。最妙的是结尾的典故活用，让普通的送菜小事顿时有了文化韵味，读来清新又有趣。