现代解析
这首诗用夸张幽默的手法，把酒文化写成了一座奇幻的"酒城"。
前两句说这座城高耸入云（万仞），城里人人都沉醉在酒中。这里的"沈酣"不是真醉，而是形容整个城市都弥漫着爱酒的风气。
中间四句用生动的画面描写酒香：酒香飘过井台（井干），染绿护城河（濠波）。早上能喝上百壶（百榼），晚上能喝光几千坛（斛）。这些数字都是夸张写法，突出酒量之大。
最后两句最有趣：诗人说要在这里当个看门人（阍者），就为了能蹭到酒喝。这种自嘲式的结尾，既表现了诗人对酒的热爱，又带着几分幽默感。
全诗把严肃的"城"和欢乐的"酒"结合，用夸张的想象把爱酒之情写得妙趣横生，让人读着就能感受到那种豪放不羁的酒文化魅力。
皮日休
皮日休，字袭美，一字逸少，生于公元834至839年间，卒于公元902年以后。曾居住在鹿门山，自号鹿门子，又号间气布衣、醉吟先生。晚唐文学家、散文家，与陆龟蒙齐名，世称"皮陆"。今湖北天门人（《北梦琐言》），汉族。咸通八年（867）进士及第，在唐时历任苏州军事判官（《吴越备史》）、著作佐郎、太常博士、毗陵副使。后参加黄巢起义，或言“陷巢贼中”（《唐才子传》），任翰林学士，起义失败后不知所踪。诗文兼有奇朴二态，且多为同情民间疾苦之作。《新唐书·艺文志》录有《皮日休集》、《皮子》、《皮氏鹿门家钞》多部。