现代解析
这首诗描绘了一种食材（可能是某种蔬菜或果实）从采摘到烹饪的过程，以及它在不同地区的饮食文化中的角色。
前两句"细切卒盘里，频添素手香"写的是处理食材的场景：把食材细细切好放在盘中，一双素手不断添加调料，散发出阵阵香气。这里通过"素手"这个细节，暗示可能是女性在厨房忙碌的身影。
中间四句"青黄生半摘，甘苦老全尝。越俗多为豉，吴风更作汤"讲的是食材的特点和不同做法：
- "青黄生半摘"说食材在青黄不接时就被采摘
- "甘苦老全尝"说它兼具甘甜与苦涩的味道
- 浙江一带（越）喜欢用它做豆豉
- 江苏一带（吴）更喜欢用它煮汤
最后两句"见珍因踰岭，争取不盈筐"说的是这种食材因为翻山越岭运输而显得珍贵，人们争相购买导致供不应求。这里的"不盈筐"用装不满筐子来形容数量稀少。
全诗通过一个普通食材，展现了古代江南地区的饮食文化和生活场景。诗人用细腻的笔触，把厨房里的烟火气、不同地区的饮食习惯，以及食材运输的艰辛都生动地呈现出来，让读者感受到平凡生活中的诗意。