现代解析
这首诗用生动的画面展现了古代底层百姓的生活困境，核心是讽刺官府剥削百姓的黑暗现实。
前两句描绘了一幅辛酸的生存图景：百姓们像饿狼一样争抢着生吃、撕咬食物（"倒单生咬各纷拿"），把少量鲜肉烤着吃，剩下的腌制成干肉（"鲜炙馀烹腊作豝"）。这里用"豝"（小猪）暗示百姓连正经肉食都吃不上，只能靠边角料充饥。
后两句笔锋一转，直指官府压榨：现在朝廷明令禁止收受贿赂（"功令只今禁承饷"），可实际上百姓还是要按人头交税（"计腿"），钱都进了贪官口袋（"头家"）。诗人用"省教"二字暗讽——所谓禁令不过是做做样子。
全诗最妙的是用百姓"生啃骨头"和官府"啃食百姓"形成双重比喻，就像现代人说的"大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米"。这种层层剥削的残酷现实，通过烤肉、腌肉的生活细节自然流露，比直接说教更有冲击力。