现代解析
这首诗用简单的生活场景表达了一种淡泊自在的人生态度。
前两句"食杞何须慕陆，采薇未用夸夷"意思是：吃枸杞不一定要羡慕富贵生活（"陆"指陆贾，代表富贵），采野菜也不用和伯夷叔齐（古代隐士）比较。这里用两种常见食物告诉我们，过平凡生活不需要和别人攀比。
后两句"别有寒潭秋蕊，能留鹤发松肌"描绘了一幅宁静画面：寒潭边的秋菊，能让老人（鹤发指白发）保持松树般挺拔的身姿。这里用菊花象征高洁品格，说明简朴生活中自有让人保持健康和精神的力量。
全诗精髓在于：不要盲目追求世俗成功，平凡生活中自有美好。就像秋菊不需要艳丽花朵，也能在寒冷中展现独特魅力，人只要内心充实，简单生活同样能活出风采。
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。