现代解析
这首诗描绘了江南夜景的美景，让诗人赞叹不已。我们来逐句分析一下：
1. 覆洲喧鸟遍平沙：这一句描绘了一个带有水洲的广阔平沙之地，鸟儿在四周喧闹不止。这句诗通过鸟鸣声和沙滩的广阔，营造出一种宁静却又充满生机的氛围。
2. 尚有鲥鱼上酒家：接着，诗人提到当地的酒家还供应新鲜的鲥鱼。这里的“尚有”二字说明了鲥鱼仍然是这个季节里常见的食材，而“上酒家”暗示了当地的生活气息，人们还在享受着当季的美食。
3. 毕竟江南风景好：这一句直接表达了诗人对江南风景的喜爱之情。江南以其山水之美而著称，诗人在这一句中总结了自己对江南美景的总体感受。
4. 渡淮无复此清嘉：最后一句表达了诗人对江南美景的独特赞美。诗人说，当他离开了江南，渡过淮河之后，就再也找不到像江南这样清新美好的风景了。这里“清嘉”一词，形容的不仅是风景秀丽，还有生活气息的清新怡人。
整体来看，这首诗通过细腻的笔触描绘了一幅美丽的江南夜景图，表现了诗人对江南美景的深深喜爱和怀念之情。诗人通过对当地特色食物的描述，进一步增添了诗的地域特色和生活气息，使得整首诗更加生动有趣。
全祖望
全祖望（1705-1755），清代著名史学家、文学家，浙东学派重要代表，字绍衣，号谢山，学者称谢山先生，浙江鄞县（今鄞州区洞桥镇沙港村）人。曾主讲于浙江蕺山书院，广东端溪书院。上承清初黄宗羲经世致用之学，博通经史，在学术上推崇黄宗羲、万斯同，于南明史实广为搜罗纂述，贡献甚大，其著作极为丰富，达35部，400多卷，且大多数学术著作用力极深。其主要著作有：《鲒埼亭集》、《困学纪闻三笺》、《七校水经注》、《续甬上耆旧诗》、《经史问答》、《读易别录》、《汉书地理志稽疑》、《古今通史年表》等。