现代解析
这首诗是给六叔母庆祝生日的贺诗，用轻松欢快的语言描绘了喜庆热闹的生日场景，同时寄托了美好的祝福。
前两句说春天还没正式到来，但六叔母的生日比春天还早，抢先带来了春意。这里用"欺春"这个词很俏皮，仿佛生日在和春天比赛谁来得更早。
中间四句具体写生日宴会的布置：摆满白玉盘装的精致菜肴，点燃两排红烛（烛烟被罩住说明房间封闭温暖）。从梅花开放的冬天就开始准备迎接寿星（王母/老仙都是对长辈的尊称），一直庆祝到荷花盛开的夏天。这里用"梅里"到"荷时"的时间跨度，夸张地表现庆祝活动持续时间长。
最后两句最有意思：诗人说要"拦住东风"——把春天的开头和结尾都截住，只留下中间最温暖和煦的时节，这样就能永远享受美好时光。这里的"一千年"不是实数，是用夸张手法表达希望长辈健康长寿、家庭永远和睦的愿望。
全诗亮点在于：
1. 用春天的意象烘托生日喜庆
2. "欺春""拦东风"这些拟人化描写生动有趣
3. 时间跨度的夸张手法增强欢乐氛围
4. 最后将具体生日宴升华到对长久幸福的祝愿
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。