现代解析
这首诗描绘了一幅清晨莴苣生长的清新画面，并暗含了对简朴生活的赞美。
前两句写景：带露水的莴苣在薄雾中生长在浅沙地旁，晨风吹拂下，嫩绿的菜叶像碧绿的云霞般舒展。这里用"碧云霞"的比喻，把普通的蔬菜写出了仙气飘飘的感觉。
后两句抒情：即使富贵人家有巧手的厨师（"青丝手"指代厨艺高超的人），也比不上江南隐士家自己种的莴苣美味。诗人通过对比，表达了对田园生活的向往——简单的食材因为带着自然的气息和劳动的痕迹，反而比精致的菜肴更珍贵。
全诗的精妙之处在于：
1. 把普通蔬菜写出了诗意，说明生活中处处有美
2. 用富贵人家的精致反衬田园生活的可贵
3. "晓风吹茁"的"茁"字用得特别生动，让人仿佛看到菜苗在风中抖擞生长的样子
本质上是在说：最珍贵的东西往往不是用钱能买到的，而是那些带着生活气息的自然馈赠。