现代解析
这首诗描绘了一幅海边捕鱼做菜的生动画面，充满生活气息和自然美感。
前两句"雨过苍苍海目开，早潮未落晚潮催"写的是雨后天晴的海景：大雨过后，苍茫的大海逐渐变得清晰可见（"海目开"形容海面视野开阔），早潮还没完全退去，晚潮就已经迫不及待地涌来了。这里用"催"字把潮水拟人化，显得特别生动。
后两句"鲥鱼不少樱桃颊，与客朝朝作鲙来"转到餐桌场景：捕获的鲥鱼很多，鱼鳃红得像樱桃一样鲜艳（"樱桃颊"这个比喻既形象又可爱）。诗人天天和客人一起，把这些新鲜的鲥鱼做成生鱼片享用。"朝朝"二字透露出这种海边生活的惬意和满足。
整首诗用简单的语言勾勒出两个连续的画面：先是壮阔的海天景色，再转到温馨的餐桌场景，通过"鲥鱼"这个意象自然衔接。诗人没有刻意抒发感情，但字里行间流露出对海边生活的喜爱和享受新鲜美食的愉悦。最妙的是"樱桃颊"这个比喻，把平常的鱼鳃写得如此可爱，让人瞬间就能想象出鲥鱼的新鲜肥美。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。