现代解析
这首诗用对比的手法，表达了对永恒之美的赞叹。
第一句"蟠桃一绽岁三千"借用神话中三千年一开的蟠桃，形容时间跨度极大。但诗人马上说"仙传荒唐未必然"，认为这种神仙传说太夸张不可信。
接着诗人笔锋一转，赞美眼前的桃花石："何似此花留巧石"。意思是说，比起虚无缥缈的蟠桃传说，眼前这块雕刻着桃花的石头更真实可贵。最后"有开无落更长年"点明主题：石头上的桃花永远不会凋谢，反而比传说中的仙桃更能永恒存在。
全诗通过对比神话传说和现实艺术品，表达了诗人对艺术永恒的感悟。石头上的桃花虽然是人造的，但正因为不会凋零，反而成就了真正的永恒。这种对"人造永恒"的赞美，比追求虚无的神仙传说更有意义。
周必大
周必大（1126年8月15日—1204年10月25日），字子充，一字洪道，自号平园老叟。原籍管城（今河南郑州），至祖父周诜时居吉州庐陵（今江西省吉安县永和镇周家村）。南宋著名政治家、文学家，“庐陵四忠”之一。开禧三年（1207年），赐谥文忠，宁宗亲书“忠文耆德之碑”。周必大工文词，为南宋文坛盟主。与陆游、范成大、杨万里等都有很深的交情。著有《省斋文稿》、《平园集》等80余种，共200卷。