现代解析
这首诗以幽默夸张的笔调描写了一瓶鲎酱（用鲎这种海洋生物制作的酱料）带来的奇妙体验。
前两句写收到酱料时的惊喜——小小一瓶酱却像把整个江海的鲜味都浓缩进来了。用"捲将江海来"这种夸张手法，突出鲎酱的浓郁海味。
中间四句生动描绘酱料的模样和配料：深色的酱汁像冻住的龟壳（"玄霜"指深色酱汁），红色的调料染红了珍珠般的鲎卵。接着说这酱料混合了鱼虾的精华，制作过程需要很多人手（"奴才婢才"指帮忙的仆人）。
最后两句最有趣：这么美味的酱料，配着饭吃简直太享受了（"平章"指搭配主食），但后果是让人忍不住一杯接一杯地喝酒，最后喝得大醉（"断送"指醉倒）。这里用调侃的语气说美食让人失去节制。
全诗通过夸张比喻和幽默口吻，把普通酱料写得活色生香，展现了古人享受美食的乐趣，以及美食当前难以把持的真实心理。语言生动形象，读来令人会心一笑。
杨万里
杨万里（1127年10月29日－1206年6月15日），字廷秀，号诚斋。吉州吉水（今江西省吉水县黄桥镇湴塘村）人。南宋著名诗人、大臣，与陆游、尤袤、范成大并称为“中兴四大诗人”。因宋光宗曾为其亲书“诚斋”二字，故学者称其为“诚斋先生”。杨万里一生作诗两万多首，传世作品有四千二百首，被誉为一代诗宗。他创造了语言浅近明白、清新自然，富有幽默情趣的“诚斋体”。杨万里的诗歌大多描写自然景物，且以此见长。他也有不少篇章反映民间疾苦、抒发爱国感情的作品。著有《诚斋集》等。