现代解析
这首诗写得很有趣，把喝酒的豪情和人生感悟巧妙地融合在一起。
前两句"一饮挥毫一百篇，何人真是酒中仙"写得特别豪迈，意思是喝一口酒就能写出上百篇文章，这样的人才配称为"酒仙"。这里用夸张的手法，既表现了诗人对美酒的喜爱，也展现了他对文学创作的热情。
后两句"应知他日来民舍，不饮麻姑石上泉"很有意思。诗人说以后要是来我家做客，我不会用传说中的仙泉（麻姑石上泉）招待你，而是用自家酿的美酒。这里用对比的手法，把神话中的仙泉和普通人家自酿的酒放在一起，反而突出了家酿的珍贵和人情味。
整首诗语言通俗但意境深远，通过喝酒这件小事，表达了诗人对生活的热爱和对真挚情谊的珍视。最打动人的是那种豪放中带着温暖的感觉，既有文人饮酒作诗的潇洒，又有朋友间真诚相待的温情。