仗义每多屠狗辈，负心多是读书人。
译文讲义气的多半是从事卑贱职业的普通民众，而有知识的人却往往做出违背良心、背弃情义的事情。
注释屠狗：泛指出身低微者，或位卑的豪杰之士。
赏析指不能以出身、职业、身份地位，笼统地预判一个人的道德水准。
现代解析
这句话用大白话讲就是：讲义气的往往是市井小人物，而忘恩负义的反倒是那些读了很多书的体面人。
我们可以从三个层面来理解它的精妙之处：
1. 反差感制造记忆点
把"杀猪宰狗的粗人"和"知书达理的文化人"放在一起对比，就像现在说"外卖小哥比公司高管更热心肠"，这种反常识的对比让人印象深刻。
2. 戳破表面现象
作者不是在骂读书人，而是指出一个现象：学历不代表人品。就像现在有人拿着高学历却做缺德事，而没读过书的人反而更重情义，这种观察到今天依然适用。
3. 语言生动形象
"屠狗辈"让人马上想到市井中豪爽的劳动者，"读书人"让人联想到穿长衫的文弱书生，画面感极强。就像现在说"穿西装的骗子，穿拖鞋的恩人"一样鲜活。
这句话之所以流传几百年，就是因为它用最接地气的比喻，说出了一个亘古不变的道理：人品高低和身份地位无关。这种洞察人性的智慧，加上鲜活的表达方式，让它成为戳破虚伪的经典名言。