孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
出自 唐代 皎然 《饮茶歌诮崔石使君》
越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
现代解析
这句诗的大意是说：这世上谁能真正懂得茶道的精髓？恐怕只有传说中的仙人丹丘才能做到吧！
诗人用喝茶这件日常小事，传递了两个深层含义：
1. 追求极致：就像现代人钻研咖啡拉花、红酒品鉴一样，诗人认为真正的茶道不是简单喝茶，而是一门需要全身心投入的技艺与修行。
2. 向往超脱：借"丹丘"（传说中精通茶道的仙人）这个意象，表达了凡人难以达到的理想境界——既是对茶艺巅峰的仰望，也暗含对纯粹精神世界的向往。
最妙的是诗人没有直接说教，而是用"反问+神话人物"的组合，让读者自己体会：生活中那些看似普通的事（比如喝茶），其实都藏着值得深究的学问和人生境界。这种表达既生动又有留白，比直接说"茶道很深奥"高明得多。
皎然
僧皎然（730-799），俗姓谢，字清昼，湖州（浙江吴兴）人，是中国山水诗创始人谢灵运的十世孙，唐代著名诗人、茶僧，吴兴杼山妙喜寺主持，在文学、佛学、茶学等方面颇有造诣。与颜真卿、灵澈、陆羽等和诗，现存皎然470首诗。多为送别酬答之作。情调闲适，语言简淡。皎然的诗歌理论著作《诗式》。