食肴以之开道，酒客为之流涎。
现代解析
这句古文用大白话来说就是：美味的菜肴一上桌，立刻让人胃口大开；酒鬼们闻到香味，口水都止不住了。
它的精妙之处在于：
1. 画面感极强：像放电影一样，瞬间让人看到满桌好菜、闻到香气，甚至能观察到酒客咽口水的细节
2. 用动态描写静态：不说菜有多好吃，而是通过人们最真实的生理反应（开胃、流口水）来反衬
3. 双重诱惑：既抓住吃货的胃（食肴），又戳中酒鬼的瘾（酒客），把美食美酒的吸引力写得活灵活现
就像现在看到烧烤冒油时"滋滋"的声音，或者火锅沸腾的场面，人会不自觉地咽口水一样，古人用更文雅的方式表达了这种本能的食欲反应。短短十几个字，把美食的魔力写得让人感同身受。
黄庭坚
黄庭坚（1045.8.9-1105.5.24），字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁（今江西省九江市修水县）人，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”（黄庭坚为其中一宗）之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为“苏门四学士”。生前与苏轼齐名，世称“苏黄”。著有《山谷词》，且黄庭坚书法亦能独树一格，为“宋四家”之一。