现代解析
这首诗生动地描绘了一种叫菝葜的野菜，展现了它的食用价值和诗人的喜爱之情。
开头先介绍菝葜是江乡地区的一种特别野菜，古代医书里就有记载。它不仅好吃，还能治病，比如祛风湿、治关节痛，还能增强体质。春天土地肥沃时，紫色的嫩芽破土而出，像玉石裂开一样好看。
中间写怎么烹饪：配上生姜和橘皮一起煮，味道好得让人停不下筷子。诗人觉得它比著名的玉井莲藕还要美味，比常见的猫头笋还要鲜嫩。
最后诗人说，以后要是去中原地区，一定要买些菝葜苗带着根移植过去。这样其他地方的人就不用只吃普通的薇菜蕨菜了，也能尝尝这种美味。
全诗语言朴实，通过描写野菜的生长、功效和美味，表达了诗人对自然馈赠的珍视。最有趣的是最后诗人想当"美食推广员"，要把家乡美味传到外地，这种生活情趣特别打动人。
张耒
张耒（1054—1114年），字文潜，号柯山，亳州谯县(今安徽亳州市)人。北宋时期大臣、文学家，人称宛丘先生、张右史。代表作有《少年游》、《风流子》等。《少年游》写闺情离思，那娇羞少女的情态跃然纸上，让人羡煞爱煞，那份温情美妙真是有点“浓得化不开”。著有《柯山集》、《宛邱集》。词有《柯山诗余》。列为元佑党人，数遭贬谪，晚居陈州。