现代解析
这首诗用生动形象的语言，描写了一种叫鲟鲊的美食。全诗抓住食物的两个特点展开：
第一句"肉未为奇骨最奇"说鱼肉不算特别，但鱼骨很独特。接着用"透明玛瑙碎琉璃"这个漂亮的比喻，形容鱼骨晶莹剔透，像宝石一样闪闪发光。
后两句转到吃鱼的体验：老吃货（老饕）虽然牙齿不好了，却特别喜欢鱼肉柔软细腻的口感。"桃花软玉脂"这个比喻特别精彩，把鱼肉比作粉嫩的桃花和温润的玉脂，让人一看就能想象到鱼肉鲜嫩柔滑的质感。
整首诗就像在给我们直播吃播：先展示鱼骨的精美，再描述入口的美妙感受。诗人用生活中常见的玛瑙、琉璃、桃花、玉脂作比，让普通读者也能立刻get到这道菜的诱人之处。最妙的是通过"老饕牙齿不好却偏爱软嫩"这个细节，不动声色地夸赞了鱼肉的鲜美可口。
方岳
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。