现代解析
这首诗写得非常生活化，通过日常饮食的场景，表达了作者复杂的情感。
前两句写作者愁闷地坐着，看到午饭盘中的南方风味苦笋。这里用"张衡愁坐"的典故（张衡是东汉著名科学家，常被用来代指文人愁思），暗示作者心中有烦闷之事。"南烹"指南方风味的烹饪方式，可能是作者在北方为官时吃到家乡菜引发的感触。
后两句转向更深层的感慨：作者说自己年纪大了，像痴迷禅理的人一样很少吃肉。每次看到待宰的牛羊（"觳觫"是牛羊恐惧发抖的样子），都会感到心酸。这里透露出三个信息：一是作者可能因年龄或信仰开始素食；二是他心地善良，见不得杀生；三是这种慈悲心可能也暗含对官场残酷的感慨。
全诗妙在从一盘苦笋写起，自然过渡到人生感悟。苦笋的"苦"既是食物味道，也暗喻人生况味。作者用吃饭这样的小事，写出了大情怀——既有对生命的悲悯，也有对官场生活的厌倦。语言平实却意味深长，让读者在寻常事物中感受到不寻常的人生体悟。