现代解析
这首诗描绘了一幅冬日美食与田园生活的温馨画面，语言平实却充满生活情趣。
前两句"鲙成双蝶食如流，冬至鱼生绝胜秋"写美食：将鱼肉切成蝴蝶状薄片（"双蝶"形容刀工精美），吃起来爽滑如流水。诗人认为冬至时节的鱼生（生鱼片）比秋天的更鲜美，突出了对时令食材的讲究。
后两句"明岁方塘思佃取，养鱼经向范公求"转入对来年的规划：诗人看着眼前美味，已经想着明年要租池塘养鱼（"方塘"即方形池塘），还要向范公（可能指擅长养鱼的古人）请教养鱼技巧。这里既表现了吃货的未雨绸缪，又暗含对田园生活的向往。
全诗妙在将"吃鱼"这件小事写得生动有趣：从切鱼、品鱼的当下享受，自然联想到未来的养鱼计划，展现了古人"靠水吃水"的生活智慧，以及享受当下又规划未来的生活态度。语言就像闲话家常，却让人感受到简单生活中的满足感。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。