现代解析
这首诗以赠送江瑶（一种贝类海鲜）为主题，通过幽默风趣的语言展现了美食的诱惑与生活的智慧。
开头两句写江瑶的珍贵：像从海仙的梳妆盒里分出来的美玉，如今却被装进简陋的藜草筐里，暗示美味被朴素包装。接着用夸张手法说穷鬼闻到香味会眼红，老饕客尝一口就停不下来，突出江瑶的美味让人欲罢不能。
中间四句转入烹饪建议：带壳蒸煮保留原味（"带甲"指带壳），搭配其他食材更增鲜甜。最后两句点出主旨：真正的好味道在于清淡本真，就像煮江瑶要多放去腥的椒酒，少用掩盖鲜味的盐，暗喻生活要懂得取舍，保持本真才最可贵。
全诗妙在将饮食之道与人生哲理自然融合，用"穷鬼捩眼""老饕停筷"等生动比喻让人会心一笑，最后用烹饪技巧引出淡泊的生活智慧，既接地气又耐人寻味。
陈著
（一二一四～一二九七），字谦之，一字子微，号本堂，晚年号嵩溪遗耄，鄞县（今浙江宁波）人，寄籍奉化。理宗宝祐四年（一二五六）进士，调监饶州商税。景定元年（一二六○），为白鹭书院山长，知安福县。