现代解析
这首诗写的是朋友寄来双井茶，诗人品尝后的惊喜感受。
前两句说朋友从双井（著名产茶地）采摘的新茶还带着清香，特意从远方寄来给"山翁"（诗人自称）。"见未尝"三个字很妙，既说茶叶新鲜得像是刚摘的，又说自己从未尝过这么好的茶。
后两句写品茶时的美妙体验：嚼着嫩芽时，突然像有灵感般想出好诗句，这种感觉就像冰凉的雪水突然浇灌在干渴的肠胃上。"陡惊"二字特别生动，把那种突如其来的清爽感和创作灵感爆发的感觉都写活了。
全诗用喝茶这件小事，写出了文人雅士的生活情趣。最精彩的是把品茶、写诗两种享受融为一体：茶香激发了诗兴，写诗又让茶味更美。就像现在我们喝咖啡提神工作一样，古人喝茶也能喝出创作灵感。