现代解析
这首诗写的是作者在增城游玩时的感受，充满了对荔枝的喜爱和对家乡的思念。
开头两句“一闻此水号湘江，顿觉增城是故乡”很有意思。作者听到增城的河流叫“湘江”，立刻就想起了自己的家乡（因为湖南也有湘江）。这种联想让他感觉增城就像故乡一样亲切。
中间四句描绘了增城的美景和活动。“红树村头情脉脉”写村头树木的红色让人感到温暖，“青山云外路茫茫”则描绘远处青山云雾缭绕的景色。后两句写坐着小船去找好吃的荔枝，轻轻剥开纱一样的果皮，品尝甜美多汁的果肉，画面感很强。
最后两句最有趣，“今日已吞三百颗”是夸张的说法，形容吃了很多荔枝。“新诗犹带荔枝香”是说刚写的诗都带着荔枝的香甜味，既写出了荔枝的美味，又表现了作者愉快的心情。
整首诗语言朴实自然，通过吃荔枝这件小事，表达了作者对增城风物的喜爱，以及因“湘江”之名引发的思乡之情。最妙的是把吃荔枝的快乐感受写得生动具体，让读者也能感受到那份甜蜜和满足。