现代解析
这首诗讲的是古代一位高阳太守传授百姓制作酥酪（一种乳制品）的秘方，展现了古代官员关心民生、分享智慧的形象。
前四句写制作过程：太守留下秘方，教百姓用牛奶提炼酥酪。制作时要先滤出浮油，再静置发酵；为了防止老鼠偷吃，还要用烟熏厨房。这些细节描写让读者仿佛看到一幅生动的古代食品加工图景。
后四句转到人情世故：诗人收到太守馈赠的酥酪时，既感动于这份情谊，又觉得太守的诗作有些迂阔。最后两句特别有趣——诗人担心被没见过世面的人嘲笑，特意翻看佛经（贝叶经）查证"醍醐"（佛经中指最精纯的酥油）的典故，既幽默地自嘲，又暗赞酥酪的精纯。
全诗妙在把日常的食品制作写得充满文化韵味，通过"防馋鼠""怕人笑"这些生活化描写，让严肃的官员形象变得亲切。诗中"炼玉酥""检醍醐"的比喻，又把普通食物提升到艺术高度，展现了中国饮食文化中"物中有道"的独特智慧。
周邦彦
周邦彦（1056年－1121年），中国北宋末期著名的词人，字美成，号清真居士，汉族，钱塘（今浙江杭州）人。历官太学正、庐州教授、知溧水县等。徽宗时为徽猷阁待制，提举大晟府。精通音律，曾创作不少新词调。作品多写闺情、羁旅，也有咏物之作。格律谨严。语言典丽精雅。长调尤善铺叙。为后来格律派词人所宗。旧时词论称他为“词家之冠”。有《清真集》传世。