现代解析
这首诗《芹泉驿一饭》通过一顿简单的驿站饭菜，勾起了诗人对故乡的深切思念。
首句“省参元是岭南仙”说诗人原本是岭南人，像仙人一样习惯那里的生活。“省参”可能指官员身份，“岭南仙”则用夸张手法，形容自己像仙人一样逍遥自在。
第二句“惯食香芹更饮泉”写诗人习惯了家乡的香芹和清泉，说明他喜欢清淡自然的饮食，也暗示家乡风物的美好。
第三句“今日驿厨供此味”转到现实——驿站的厨房也提供了类似的饭菜。驿站是古代官员途中休息的地方，这里的饭菜自然比不上家乡精致，但简单的“香芹”却触动了诗人的心。
最后一句“故园清思浩无边”是诗眼，诗人因这顿饭想起了故乡，思绪如潮水般涌来，无边无际。“清思”既指清淡的饮食，也暗含对故乡纯净美好的回忆。
精髓和魅力：
1. 以小见大：通过驿站的一顿饭，写出深沉的乡愁，展现诗人细腻的情感。
2. 对比手法：用“岭南仙”的自由和驿站的漂泊对比，突出对家乡的眷恋。
3. 语言朴素：没有华丽辞藻，但字字含情，让读者感受到平凡事物中的深情。
整首诗告诉我们，有时候最简单的味道，却能唤起最浓的思念。