现代解析
这首诗写的是诗人收到朋友寄来的豆苗菜后，用幽默风趣的笔调表达对这份礼物的喜爱。
前两句说"我还没动筷子，就知道这豆苗比竹笋和蕨菜更美味"，用夸张手法突出豆苗的鲜美。接着用两个典故对比：晋代富豪石崇的"萍齑"（一种名贵腌菜）比不上这豆苗来得及时，而著名的"鲈鱼脍"反而显得太遥远——意思是朋友送的豆苗比历史上有名的美味更让人满足。
五六句写得特别生动：中午睡觉时不会被羊叫声吵醒（暗指豆苗鲜嫩不腥），早上吃完后连酒意都消了（形容豆苗清爽解腻）。最后两句俏皮地说"这么好的菜应该配上新写的诗"，于是诗人耸着肩膀熬夜写诗，活灵活现地展现出美食激发诗兴的可爱场景。
全诗用家常菜豆苗作引子，通过夸张对比、生活化比喻和活泼的动作描写，把朋友情谊、生活趣味和创作热情都浓缩在一盘青菜里，读来清新自然又妙趣横生。