现代解析
这首诗描绘了诗人在新州品尝荔枝时的惬意生活，充满了夏日消暑的闲适感。
前两句写清晨露珠滚落在荷叶上的清凉景象，暑气消散让作客他乡的愁绪也减轻了。这里用"荷折盘"形容荷叶像被打翻的盘子，很形象。
中间四句具体写生活场景：官衙里允许孙子们来住，可以尽情享用香甜的荔枝；虽然也有椰酒和蔗浆，但都比不上荔枝美味。这里"香荔拚教恣意餐"的"拚"字用得生动，表现出对荔枝的偏爱。
最后两句是感叹：与其喝那些普通的饮品，不如顿顿都吃这像美玉般的荔枝，连熬药的炉子都可以收起来了。用"琼实"比喻荔枝，突出其珍贵可口。
全诗通过对比（椰酒、蔗浆不如荔枝）、比喻（琼实）等手法，把荔枝的美味写得令人垂涎，同时展现了诗人随遇而安的豁达心态。语言清新自然，充满生活气息，读来能感受到夏日吃荔枝的快乐。