现代解析
这首诗讲的是作者时隔二十年重游慧山，发现泉水依旧清澈甘甜，但世道人心却变得浑浊不堪的感慨。
前四句写故地重游的发现：二十年前这山泉里还能淘出铅砂（古人认为铅砂是炼丹材料，象征珍贵），如今却只剩普通流水。表面说"可喜"（铅砂有毒，没了是好事），实则暗讽人心不古——连山泉都变得"实在"了，不再有当年的神奇。
中间四句写品茶场景：老人（作者自称）来找老友（或僧人）煮茶，特意用唐代高僧赵州和尚的煮茶法，想重温旧梦。这里"僧铛"（僧人煮茶的锅）和"赵州茶"（禅茶一味的典故）都在强调这是一次充满禅意的怀旧。
最后两句点破主旨：泉水味道没变，依然清甜可口，可人世间的味道（指人情世故）却像嚼沙子一样乏味。用"蒸沙"这个比喻特别生动——沙子被蒸过也不会变好吃，就像世俗的虚伪永远品不出真味。
全诗妙在把"品泉"和"品世道"双线交织：清泉是面镜子，既照见自然永恒的美好，也反衬出人间日益庸俗。作者像位美食家，在茶香中尝出了时代的变与不变。