现代解析
这首诗用非常生动的画面，描绘了古代盐酒生产的繁荣景象和百姓生活的烟火气。
第一句"酿溪煮海恩无极"用夸张的手法，把酿酒和制盐的过程写得气势磅礴：溪水仿佛都被用来酿酒，海水仿佛都被用来煮盐。"恩无极"三字点出这是大自然的慷慨馈赠，也暗含对劳动者智慧的赞美。
第二句"千家沽酒万家盐"像镜头拉远，展现出一幅市井生活全景图：街头巷尾到处是卖酒的铺子，家家户户都离不开食盐。通过"千家""万家"的对比，既写出生活必需品的普及，又透露出市集热闹的生活气息。
全诗最妙的是把日常的酿酒制盐写得气象宏大，却又落脚在平凡生活里。就像用无人机先拍下壮观的酿酒作坊和盐田，再聚焦到市井中打酒买盐的老百姓。短短两句，既有劳动场面的震撼力，又充满人间烟火味，让人感受到古代手工业的繁荣和百姓生活的踏实感。
杨炳
泉州晋江人，字若晦，号鯈溪居士。孝宗淳熙二年进士。累官左司谏，尝论治赃吏当自大吏始。太学生杨宏中等六人因指责朝政受罚，炳上书辨其冤，忤怒韩侂胄，被诬结党为奸，出知泉州。以宝谟阁直学士奉祠。卒年八十一。有《易说》、《礼记解》、《西掖稿》、《谏垣存稿》等。