现代解析
这首诗写的是作者在小饭馆吃狗肉火锅时的随性感慨，充满市井烟火气和自嘲的幽默感。
开头两句像是在自我调侃："我很久没当行侠仗义的好汉了（屠沽辈指市井豪侠），哪敢学神仙那样不食人间烟火？"用对比手法道出自己就是个爱吃肉的俗人。
中间四句特别生动：狗肉香气怕是会吓到吃素的和尚（佛老），我这凡夫俗子肯定进不了他们的修行圈子。既然这世道让人翻白眼，不如痛快喝一杯；虽然没有青梅煮酒的风雅，但自斟自饮也别有滋味。这里把"青梅煮酒"的典故反着用，显得特别接地气。
最后两句最有趣，带着遗憾说："可惜今天不是风雪夜，不然围着火炉拨弄炭火、守着破锅吃火锅就更完美了。"一个"破铛"（破锅）用得特别传神，把简陋小馆的热闹氛围全写活了。
全诗妙在把"狗肉火锅"这种市井吃食写得既洒脱又风趣，用"惊佛老""列门墙"这种庄重词汇来调侃，形成强烈反差萌。透过吃肉喝酒的小事，透露出"看不惯世道就及时行乐"的人生态度，让人读着仿佛能闻到火锅香、听到碰杯声。