现代解析
这首诗以《酥》为题，通过生动的意象描绘了酥这种美食的制作过程和独特魅力。
前两句用醍醐和乳酪这两种高级乳制品作对比，暗示酥的美味更胜一筹。"分身"二字巧妙表现了酥从乳制品中脱胎而出的过程。
中间四句用一系列生动的画面展现酥的制作：江南小牛的鸣叫暗示奶源的新鲜，塞上飞鸿暗指原料的珍贵。"乾雨"形容酥粉飘落如幻境，"生盐渐融"描绘调味时的微妙变化。
最后两句点明时间背景（腊月将尽）和成品特色：煎制后的酥呈现出牡丹般艳丽的红色，既写实又富有诗意。全诗通过多感官描写，将美食升华为艺术，展现了古代文人对生活细节的诗意品味。