现代解析
“耐人咀嚼”这个成语，字面意思是“经得起人反复品味”，就像嚼一块越嚼越香的糖，或是一道回味无穷的菜。它形容某些东西（比如文章、话语、艺术作品等）内容深刻或有巧妙之处，不是一眼就能看透的，需要慢慢琢磨才能体会到其中的妙处。
举个例子：
• 有人说“鲁迅的文章耐人咀嚼”，是因为他的文字表面简单，但藏着对社会深刻的观察，每读一遍可能有新发现。
• 一部好电影如果细节丰富、隐喻深刻，观众看完后还会反复讨论剧情，这也叫“耐人咀嚼”。
它的魅力在于，这种“嚼”的过程本身就是一种享受——就像发现隐藏的宝藏，越想越有意思。相反，那些一眼看到底、毫无余味的东西，就显得平淡了。
简单说：能让人越想越有味道的，就是“耐人咀嚼”。
赵翼
赵翼（1727年～1814年1月10日）清代文学家、史学家。字云崧，一字耘崧，号瓯北，又号裘萼，晚号三半老人，汉族，江苏阳湖（今江苏省常州市）人。乾隆二十六年进士。官至贵西兵备道。旋辞官，主讲安定书院。长于史学，考据精赅。论诗主“独创”，反摹拟。五、七言古诗中有些作品，嘲讽理学，隐寓对时政的不满之情，与袁枚、张问陶并称清代性灵派三大家。所著《廿二史札记》与王鸣盛《十七史商榷》、钱大昕《二十二史考异》合称清代三大史学名著。