现代解析
这首诗描绘了一个远离尘嚣、自得其乐的隐士形象，语言质朴却充满生活哲理。
前两句"宁与崖下人，烟雨耕牵确"展现了一个宁愿住在山崖下、在烟雨中耕作的人。这里的"崖下人"象征远离世俗的隐士，"烟雨耕"的意象既写实又富有诗意，把辛苦的农事描绘得如同水墨画般朦胧美好。
后两句"读书亦何为，谨勿累吾角"更有意思。诗人说读书有什么用呢？别让书本知识束缚了我的天性。这里的"角"可以理解为人的棱角或本性，用牛角作比喻既符合"饭牛庵"的主题，又生动表达了保持本真的态度。
全诗通过对比"崖下耕作"与"读书求仕"两种生活选择，表达了诗人返璞归真的人生追求。最打动人的是那种超脱世俗的洒脱——不追求功名利禄，只愿在简单劳作中保持精神自由。这种"宁可劳作也不被知识束缚"的态度，在今天这个信息爆炸的时代反而显得格外清新。
方岳
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。