现代解析
这首诗描绘了一幅生动的美食与回忆交织的画面。前两句写切鱼片的场景：洁白的盘子里，薄如蝉翼的鱼片像雪花般飘落，带着淡淡香气，鱼肉的微红色在雪白中若隐若现，就像红梅点缀着白雪。后两句由美食触发回忆：这熟悉的味道突然唤醒了尘封十年的渔家记忆，让诗人的心像平静的湖面突然被白鹭划过，泛起清澈的涟漪。全诗用"冰盘""玉霙"等晶莹的意象，将寻常的切鱼场景写得仙气飘飘，最后通过味觉引发的记忆闪回，让简单的食事有了时光的厚度。最妙的是"诗肠平截"这个比喻，既说美食满足了胃口，又暗示灵感突然涌现，像被清冽的湖水洗净了思绪。
方岳
方岳(1199～1262),南宋诗人、词人。字巨山，号秋崖。祁门（今属安徽）人。绍定五年(1232)进士，授淮东安抚司□官。淳□中，以工部郎官充任赵葵淮南幕中参议官。后调知南康军。后因触犯湖广总领贾似道，被移治邵武军。后知袁州，因得罪权贵丁大全，被弹劾罢官。后复被起用知抚州，又因与贾似道的旧嫌而取消任命。