现代解析
这首诗写的是几位朋友互相赠诗唱和，主题围绕一种叫"江珧"的海鲜展开。我们可以从三个层面来理解：
1. 美食的诱惑力
前四句生动描写了江珧的美味：像种在东海沙田里的珍宝（蛤珧），用南方酸酒腌制后更显晶莹（琼瑶）。为了尝鲜，连平时爱吃的美食都暂时搁置，大家都迫不及待想品尝这种美味。这里用"摇"字特别传神，把人们期待美食时坐立不安的样子写活了。
2. 海鲜的珍贵性
五六句用两个典故说明江珧的稀有：像珍珠藏在蚌壳里怕被鹬鸟抢走，又像马甲柱（一种贝类）需要更名保护。这种夸张手法突出了江珧的珍贵，让人联想到"匹夫无罪，怀璧其罪"的道理。
3. 友情的温度
最后两句笔锋一转，诗人谦虚地说自己不敢贪图口腹之欲，但收到三位好友（三英）的诗作还是很开心。这里的"惭愧"其实是带着笑意说的，展现了文人之间以诗会友的雅趣。
全诗最妙的是通篇押"ao"韵（珧、瑶、摇、䖴、谣），像海浪一样起伏回环，既贴合海鲜主题，又增添了吟诵的趣味性。诗人通过日常的饮食小事，写出了对生活的热爱和友情的珍重，这种把平凡事物写出诗意的能力正是古典诗词的魅力所在。
周必大
周必大（1126年8月15日—1204年10月25日），字子充，一字洪道，自号平园老叟。原籍管城（今河南郑州），至祖父周诜时居吉州庐陵（今江西省吉安县永和镇周家村）。南宋著名政治家、文学家，“庐陵四忠”之一。开禧三年（1207年），赐谥文忠，宁宗亲书“忠文耆德之碑”。周必大工文词，为南宋文坛盟主。与陆游、范成大、杨万里等都有很深的交情。著有《省斋文稿》、《平园集》等80余种，共200卷。