现代解析
这首诗写的是作者回忆年轻时在朋友家吃江鲚（一种美味河鱼）喝得大醉的往事，二十多年后故地重游，再尝这道菜时的感慨。
前两句"玉盘金缕按霓裳，曾倚瓜洲作酒狂"用夸张手法回忆当年：精致的盘子盛着金黄色的鱼（金缕），就像在演奏霓裳羽衣曲一样美好。那时在瓜洲（今扬州附近）和朋友豪饮，醉得手舞足蹈。
后两句"二十馀年重下箸，一生江鲚几回尝"笔锋一转：如今再次拿起筷子，鱼肉味道依旧鲜美，但自己头发都花白了，再也找不回当年的少年意气。通过对比"风味不减"和"人已老去"，道出了时光流逝的淡淡忧伤。
全诗妙在：
1. 用"玉盘金缕"这样华丽的比喻写家常菜，突出记忆中的美好
2. "酒狂"与"种种（白发）"的对比特别生动
3. 最后一句看似在数吃鱼的次数，实则感叹人生短暂，余味悠长
就像我们翻看老照片时，既怀念青春，又不得不接受变老的现实，这种复杂心情被诗人用吃鱼这件小事写得格外动人。