现代解析
这首对联用大白话赞美了晚清名将彭玉麟的品格和功绩，可以分成上下两部分理解：
上联讲彭玉麟的为官做人：
1. "儒生佐中兴"——他本是读书人，却帮国家度过太平天国运动的危机。
2. "危不惜死，安不爱钱"——危险时不怕牺牲，太平时不贪钱财，像梅花一样有骨气（"铁骨冰心"的比喻）。
3. 最后用"梅花万树"形容他的精神会永远流传，就像梅花年年开放。
下联讲他的处世交友：
1. "居江湖不忘廊庙"——即使退休隐居（江湖），仍关心国家大事（廊庙）。
2. 提到他与两位名人交往：学习曾国藩（文正）的忠诚，保持左宗棠（文襄）的耿直。
3. 结尾用"衡岳千秋"比喻他的名声会像衡山一样永远存在。
全诗用具体事例（不贪钱、不怕死）和生动比喻（梅花、衡山），把一个清廉刚正、忠君爱国的官员形象写得很有画面感。最妙的是用"梅花"对应"衡岳"，既符合彭玉麟爱画梅花的真实事迹，又用湖南的名山（衡山）点明他的家乡，显得非常贴切。