现代解析
这首诗讲的是清贫生活中的真味，核心思想是：粗茶淡饭也能吃出人生至味，远比追逐富贵来得心安。
前四句用对比手法展开：诗人说自己天生不是吃肉的命（自嘲穷），只能在深山吃野菜。早上采水边的芹菜，傍晚摘篱笆旁的荠菜。"南涧""东篱"这两个地名对仗工整，把日常采野菜写得像游山玩水般自在。
中间两句点明主旨：野菜里有真滋味，何必非要追求名贵的鲂鱼鳢鱼？这里用"鱠鲂鳢"（切片的贵重鱼鲜）代表奢华饮食，与野菜形成强烈反差，突出"真味在平淡"的生活哲学。
最后两句突然犀利：就算吃过价值万金的宴席，如果留下恶名（比如贪污得来的富贵），这种污名永远洗不掉。诗人用"恶谥"（坏名声）这个词，像一盆冷水泼向追求富贵的人，暗示宁可清贫也要活得清白。
全诗妙在三点：一是把吃野菜写得充满诗意，二是用"真味"双关既指食物本味也指人生真谛，三是结尾的转折让主题从饮食升华到道德选择。就像现代人说的"平平淡淡才是真"，但诗人用采野菜的画面和犀利的对比，让这个道理更生动有力。
释文珦
释文珦（一二一〇——？）（生年据本集卷一〇《看新历》“又看景定新颁历，百岁还惊五十过”推定），字叔向（影印《诗渊》册五页三七九八《宿山庵》署），自号潜山老叟，于潜（今浙江临安西南）人。早岁出家，遍游东南各地，游踪略见集中《闲中多暇追叙旧游成一百十韵》诗，有“题咏诗三百，经行路四千”之句，后以事下狱，久之得免，遂遁迹不出。终年八十馀。诗集已佚，清四库馆臣据《永乐大典》辑为《潜山集》十二卷。事见集中有关诗篇。