现代解析
这首诗描绘了一幅江边捕鱼、饮酒作乐的生动画面，充满生活气息和美食诱惑。
前两句通过对比突出鲥鱼的鲜美：虽然羚羊峡的嘉鱼有名，但诗人认为比不上海目山下的鲥鱼新鲜。这里用"嘉鱼美"和"海目鲜"的对比，就像在说"别处的名菜虽好，但不如我们现捞的这口鲜"，让人立刻能感受到刚捕获的鲥鱼有多诱人。
后两句用颜色和动作描写宴饮场景：将金黄色的鱼脸肉切成薄片，洁白如雪花般堆叠；倒酒时碧绿的酒杯里，酒液像清泉一样流淌。"黄颊""似雪"的色彩对比让人仿佛看到晶莹的鱼生，"绿尊""如泉"的动态描写则让宴饮的热闹气氛跃然纸上。
全诗短短四句，既有美食的诱惑（鲜美的鲥鱼），又有视觉的享受（黄白相间的鱼片、碧绿的酒水），更暗含朋友相聚的欢乐。诗人用最朴实的语言，把普通人捕鱼饮酒的快乐写得令人神往，就像现在朋友聚会时拍美食发朋友圈的惬意。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。