现代解析
这首诗描绘了一幅温馨又略带遗憾的田园生活画面。
前两句写的是农家小院的日常：篱笆边的豆子开着红花，苔藓斑驳的叶子点缀其间，主人家常常邀请客人聊天到深夜。这里用"篱豆花红"和"藓叶班"两个细节，立刻让人眼前浮现出色彩明丽的农家小院，而"话更阑"（聊到深夜）则表现出主客之间其乐融融的氛围。
后两句笔锋一转：虽然厨房里各种菜肴都尝遍了，但遗憾的是缺少了"山雌"（野味）这道菜。这里通过"百品多尝遍"与"惜少山雌"的对比，既表现了主人的热情好客（准备了各种菜肴），又透露出一点生活的小缺憾，让整首诗显得更真实有趣。
整首诗就像一张老照片，记录着简单朴实的农家待客场景，既有红绿相间的视觉美，又有深夜长谈的温馨感，最后那个关于野味的小遗憾，反而让画面更生动了。诗人用最平常的生活细节，写出了人与自然、人与人之间最本真的相处之道。
洪亮吉
洪亮吉（1746～1809）清代经学家、文学家。初名莲，又名礼吉，字君直，一字稚存，号北江，晚号更生居士。阳湖（今江苏常州）人，籍贯安徽歙县。乾隆五十五年科举榜眼，授编修。嘉庆四年，上书军机王大臣言事，极论时弊，免死戍伊犁。次年诏以“罪亮吉后，言事者日少”，释还。居家十年而卒。文工骈体，与孔广森并肩，学术长于舆地。洪亮吉论人口增长过速之害，实为近代人口学说之先驱。