现代解析
这首诗以饮酒为主题，用轻松幽默的笔调写出了对美酒的赞美和期待。
开头两句“雷觞淡于水，经年不濡唇”是说，普通的酒淡得像水一样，自己已经很久没沾过酒了。这里用“雷觞”代指一般的酒，可能是调侃那些名气大但味道一般的酒。
接下来“爰有扰龙裔，为造英灵春”笔锋一转，说现在有酿酒高手（“扰龙裔”可能指善于制酒的人，或者指酒本身不凡），酿出了绝世好酒（“英灵春”是美酒的代称）。
“英灵韵甚高，蒲萄难与邻”进一步夸赞这酒品质极高，连葡萄美酒都比不上它。葡萄美酒在古代是西域来的珍品，这里说它都比不上，可见这酒有多好。
最后两句“他年血食汝，当配杜康神”是诗人的美好愿望：将来要是能常常喝到这酒（“血食”指长期享用），一定要把它和酒神杜康并列供奉。杜康是传说中酿酒的始祖，诗人用这种夸张的说法，表达了对这酒的极度喜爱。
整首诗语言生动，从嫌弃普通酒到遇见好酒的惊喜，再到希望永远享受美酒，层层递进，充满生活情趣，展现了诗人对美酒的痴迷和幽默洒脱的人生态度。
苏轼
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。