现代解析
这首诗用非常生活化的语言，讲了一个有趣的发现：大多数水果的香气是用鼻子闻到的，但香蕉很特别——它的香气是要靠"尝"才能体会到的。
前两句"众香多以气，鼻闻口不知"是说，普通水果（比如苹果、橘子）的香味，我们闻一闻就能知道，不需要吃。但香蕉不一样，光闻可能不太明显，必须吃进嘴里才能感受到它独特的香甜。
后两句"香蕉香在味，入酒也相宜"进一步说：香蕉的香味是藏在果肉里的，这种香味不仅直接吃很美味，拿来泡酒也很合适（古人常把水果泡在酒里增加风味）。
全诗妙在两点：
1. 抓住了香蕉"闻着不香吃着香"的特点，和我们日常吃香蕉的体验完全吻合
2. 用对比手法（其他水果vs香蕉），让这个生活小观察显得格外生动
就像今天有人说"榴莲闻着臭吃着香"一样，诗人用简单四句话，就把香蕉这种水果的个性写得活灵活现。