现代解析
这首诗写的是一个在外漂泊的人，突然吃到家乡的竹笋时触发的思乡之情。
第一句“中厨烧笋熟，下箸忽凄然”——厨房里煮好了竹笋，拿起筷子时却突然感到悲伤。这里用“烧笋”这个家常菜勾起回忆，说明竹笋可能是家乡的味道，一尝就让人想起家人。
第二句“不视高堂膳，难归下海田”——想到年迈的父母（高堂）没人照顾，自己却因为在外谋生（下海田）无法回家。这里既有对父母的愧疚，也有生活所迫的无奈。
第三句“泪和三妇滴，身恐一人捐”——眼泪和家人的泪水一起流下（三妇可能指家中女性亲人），同时担心自己在外拼搏，可能某天会累垮（捐指舍弃生命）。这句把思念和担忧写得非常直白，让人感受到生活的沉重。
最后两句“未拔贲禺郡，明春可劳旋”——贲禺郡可能是他工作的地方，任务还没完成（未拔），只能期盼明年春天能回家（劳旋）。结尾带着一丝希望，但“可”字又透露出不确定性，说明回家并不容易。
全诗精髓：通过一碗竹笋，写出打工人对家的思念、对父母的亏欠，以及现实与亲情之间的挣扎。语言朴素，感情真实，很容易让普通人共鸣——就像今天很多人为了生活远离家乡，吃到妈妈做的菜时也会突然想家一样。
屈大均
屈大均（1630—1696）明末清初著名学者、诗人，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”，有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子，号莱圃，汉族，广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧，中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风，著作多毁于雍正、乾隆两朝，后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》，合称“屈沱五书”。