现代解析
这首诗描绘了一场欢乐的农家酒宴，充满生活气息和豪放情趣。
前四句写酒宴的热闹场景：主人厨房里煮着红尾鱼，大家举杯畅饮、笑容满面。用胭脂色的红糟（一种红色酒糟）酿出的美酒像玉雪般纯净，盛在琉璃酒杯里泛着琥珀色的光芒。这里用"燕脂""玉雪""琥珀"等鲜艳色彩，让人仿佛看到一桌色香俱全的农家宴席。
后四句转向饮酒的豪迈场面：酒至酣处，所有烦恼都抛到九霄云外，人们扯耳朵跺脚，用最质朴的方式歌唱丰收的喜悦。"捽耳顿足"这个动作描写特别生动，把农民酒后忘形的快乐表现得淋漓尽致。最后两句更是豪气冲天——直接把酒缸推倒喝个痛快，甚至醉醺醺地要用铁器去剃园子里的白菜（"髠园菘"），这种夸张的醉态描写既幽默又充满生活趣味。
全诗用质朴的语言展现了中国传统农耕社会中，人们通过简单饮食获得快乐的生活哲学。没有文人雅士的风花雪月，而是用鱼尾红、红糟酒、跺脚唱歌这些接地气的元素，传递出劳动人民最本真的欢乐。特别是最后剃白菜的醉汉形象，让整首诗在豪放中透着可爱，让人读来会心一笑。
项安世
项安世（1129--1208），孝宗淳熙二年（1175年）进士，光宗绍熙四年（1193年）任秘书省（管理皇家典籍）正字，隔年为校书郎兼实录院检讨官。宁宗庆元元年出通判池州，开禧二年（1206年）起知鄂州，迁户部员外郎、湖广总领。及后以太府卿终其官职。庆元年间因谪居江陵，足不出户，专事研究，于《左传》、《周易》诸经皆有见解，项安世自谓其学得自程颐《易传》，纪晓岚评价：“安世之经学深矣，何可轻诋也。”嘉定元年（1208年）卒。有《周易玩辞》十六卷、《项氏家说》、《平庵悔稿》等。其生平可见于《馆阁续录》、《宋史》。